Les recettes de ce livre ont été réalisées par Marc Bellier, professeur de cuisine au Lycée hôtelier de Tain l'Hermitage et par Alain Berne, chef meilleur ouvrier de France.

L'auteur de cet ouvrage est l'APAP, Association pour la Promotion des Agriculteurs du Parc Naturel régional du Vercors.

Chaque recette est accompagnée de photographies.

Dimensions du livre : 21 cm x 21 cm.

Parution mai 2011.

Nombre de pages : 35.